ぜんまいのアク抜き・灰での方法 山菜のアク抜きには、昔は 灰 を利用することがよくありました。 灰を使うと苦味が程よく抜け、 香り や 歯応え もよい具合に残すことができます。 まず、綿毛と汚れを落としたぜんまいに灰をまんべんなくふりかけ、よく揉み込みましょう。
ぜんまい の 保存 方法- ぜんまいのアク抜き！重曹・小麦粉・灰を使う方法！保存法と期間は？ 乾燥ぜんまいの戻し方は？ 乾燥ぜんまいにすると、 水に浸すだけ での戻し方では使うことはできません。 まず、ボウルや鍋に入れ、たっぷりの水に 2時間 浸します。 ゼンマイの天日干し（保存方法） 台風一過です！ 前日から大荒れだったので、翌日は絶対に晴れる！ ゼンマイを食べるには、ちょっと大変です。 まず、よくゆでます。 で、天気の良い日に干します。 まぁ、新聞紙で十分でしょう。 で、しばらく
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